一般月饼保质期是多久 自己做的月饼可以放多长时间

发布时间:2020-05-09 16:00:04 发布者:深圳智码联动食品

一般月饼保质期是多

一般月饼保质期是多久:20~90天。

月饼的保质期主要受馅儿的影响,也受包装的影响,水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右,豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些,冰皮月饼保质期最短,仅仅只有15~20天,还需要放冰箱中保存。

一般月饼保质期是多久

自己做的月饼可以放多长时间

1、一般来说,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。

2、在25摄氏度的气温环境下, 杏仁 、百果等馅心月饼可存放15天左右。豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天。

3、如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

一般月饼保质期是多久

月饼怎么保存最好

常温保存

月饼的成分较为复杂,原料就有面食, 冰糖 ,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等,月饼口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此语病应该保存在低温,通风,阴凉,干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速腐败。

冰箱保存

有些月饼不能直接室温保存,很容易腐败,需要放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。

但是月饼的主要成分还是淀粉,在低温下,淀粉会很快老化,变硬,口感变差。

隔离保存

月饼属于甜食,味道香浓,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔离存放,也可和 陈皮 、花椒等一起存放,防止月饼被破坏或污染。

一般月饼保质期是多久